日本では空前のタピオカブームだそうで 都会人の片手にはブツブツ入りの飲み物が欠かせないとか あれ？もう遅い？ 集合体恐怖症の人は気が気じゃないよね わたしにとってタピオカといえば＝冷凍うどん なんですね 冷凍うどんの あのモチモチ弾力 昔から一番…

突然ですが 中東の代表料理 フムスが大好きなんです ただの豆のペーストなのに 何故あんなに美味しいの お店みたいなものはできないけど どーしてもフムス食べたくなった時 家でよく作ります 今回は間違えて煮汁を全部捨ててしまったのと、ごまペーストを切…

はい、南国フルーツ食べ比べ大会開催しまーす (はい、ひとりです) 今回の出場選手はコチラ 右から食べていきまーす ロンガン ផ្លែមៀន(プラエ ミーン) 小ぶりで皮が薄く、指先で押すとプチっと皮が弾けて果汁が出てくる 小さい割には種が大きいので、食べる部…

既に生活のあたりまえになっている クマエ飯のコーナーを作ります カンボジア料理…というには少し大袈裟のような気がするので ここではクマエ飯と呼ばせてください クィティウ＠スバイリエン プノンペンでは道端でよく見るクィティウ屋台ですが、スバイリエ…

このー木なんの木気になるきぃー （ハミング：気になる気になるきぃー） ねぇねぇそこの奥さん この木の名前、知ってます？ この木、セレブが注目しているスーパーフード モリンガの木なんス！ このモリンガってやつ、900の栄養素を含み、300の効能があると…

タマリンドの季節かな 道端でよくタマリンドが売られています 殻を爪で弾いてみて！ 空洞の音がしたら完熟 詰まってる音がしたら熟れる前 どちらも美味しいです 今回は タマリンドジャムを作ってみました！ 《材料》 完熟タマリンド 1kg 砂糖 好みの量 ホワ…

カンボジアの首都プノンペンは都会で、外国人が沢山住んでる街なんだ カンボジアに来て約10ヶ月… 何度プノンペンの日本食料理屋さんに助けられたことか 日本食に限らず、ファーストフード、安くて美味しいコースのフレンチ、カジュアルイタリアン、インドカ…

カンボジアに持ち込んだ調味料で外せんかったのが、そう柚子胡椒。 我が家の食卓で長年ヘビロテされている耶馬渓産の柚子胡椒を持ってきたかったけど、中身よりも重いんじゃないかっちくらい瓶が分厚いけん、重量オーバーな私はS&Bのチューブ柚子胡椒に妥協…

「かき餅もどき」 と名付けました 【レシピ紹介】 ①お手元のライスペーパーを手で割きます ②しっかり熱した少量の油で揚げます ③お好みで塩を適量振りかけます 超手軽 超節約 超高カロリー 1〜2枚分で空腹が満たされ 3枚目で胃がもたれます ポイント ※油が高…

やっぴーーー 今日は市場にトウモロコシが売っちょった！ 美味しい方のトウモロコシ！ この真っ黄色の方は一本2000Riel 50円くらい 色の薄いトウモロコシが病院の前で売られてるんだけども、一本1000Rielで無味なの。25円。 茹でたてをもらえるから、一目散…

お騒がせしました。 パン屋のお姉ちゃんがパン焼いてる所まで連れてってくれました！ なるほど！お姉ちゃんはパン屋からパンを仕入れて売ってるんだね！ 市場から少し離れた所にあるパン製造してるところで小麦粉ゲット！！！ う〜んいい香り 日本のより甘い…

Vietnamで虜になった バインミー♡♡♡ スナックのように軽〜いフランスパンになますと肉のパテと、野菜の葉っぱにパクチーを挟んで食べるもの。 Vietnam版サブウェイみたいなもの (サブウェイ食べたこと無いんやけどね) これが50〜80円で食べれるんス カンボジ…